POMI 파미❤ BLOG

今天pomi來教大家如何簡單做出好吃的香蒜麵包,

我最近期吃到自己覺得最好吃的香蒜麵包是BELLINI的,(文末有餐廳資訊)

帶著與以往不同的蒜香,咬下去也不會硬硬的,而且還有一點甜味,

這次ÉCOUTER舉辦É(異)廚大賽,讓我有機會好好的大顯身手!

準備的材料如下:

a.法國麵包,歐美麵包都即可(其實也不局限甚麼麵包,麵包本身沒甚麼調味的都可以)

b.一大瓣蒜頭(大概是50塊大小或更大也可以)

c.鹹味奶油(大概是10公分左右即可)

d.凱莉茴香(迷你撮)

e.巴西里(也可以多朵一點,顏色上會很漂亮)

f.鹽巴(迷你撮),pomi本身不吃重口味所以就沒加鹽巴

g.糖(手感抓,可以放5塊或10塊大小),照片裡沒有糖,但一定要放

pomi有上網找食譜,交代材料也有說"克"數,但pomi是因為比賽才做的,上方的大小是一個麵包的量,不用很精準,

準備材料pomi都是以感覺跟手感.沒有用任何磅秤,其實法式蒜香麵包很簡單,只要做過就會覺得自己很厲害!

作法:

1.奶油室溫軟化(絕對不能做加熱的動作,不然奶油會湯湯水水的)

2.將凱莉茴香切成末(很難切,會亂噴,所以要小心)

3.蒜頭去膜切細碎狀,再切成末(不要用蒜泥代替,也不能磨會有酸味)

4.巴西里也要切的碎碎的如下圖(當然!你們能切更碎的話更好)

5.先把軟化好的鹹味奶油攪開,再依序加"b.c.d.e.f.g"(pomi建議先加蒜頭攪均勻再加其他材料,

   均勻的樣子會很漂亮,下圖是一個麵包的量,所以可以全部一起攪,pomi比賽的量就要分開攪!)

6.烤箱預熱200度以內,將大蒜抹至麵包上,越厚越好,咬起來很滿足,再放入烤箱烘烤10~15分

  (其實時間不一定,可自行觀察,不要讓大蒜焦掉,吃起來蒜頭不能嗆,會嗆都是因為蒜頭還沒熟,溫度不要調很高,

    溫度太高麵包都焦了結果蒜頭還沒熟,pomi上次有很貪心,結果蒜頭很嗆)

7.烤後放在網架上1~2分鐘讓濕氣散出,烤到四周跟邊邊脆脆即可,不要太硬

完成圖如下:

(這是pomi比賽完成的喔!像這樣大量的大蒜醬要用碗公才是剛好的)

pomi會找簡單的料理再跟大家分享,以pomi的手這樣應該算簡單,

而且又不用開伙,讓大家輕鬆吃到簡單又好吃的料理!

請大家再多多關注我!

下方是 BELLINI PIZZA & PASTA 貝里尼義式餐廳 的分店地址與聯絡方式!

京站店:

台北市大同區承德路一段一樓4號(捷運台北車站京站出口)

連絡電話: (02)2550-3238 營業時間 AM 11:00~PM 23:00 (PM 22:00 最晚點餐時刻)

忠孝店:

台北市大安區忠孝東路四段98號4樓(捷運忠孝復興3號出口)

連絡電話: (02)8722-3688 營業時間 AM 11:45~PM 22:00 (PM 21:00 最晚點餐時刻)

週五.周六營業時間延長至 PM 22:30 (PM 21:30 最晚點餐時刻)

華納店:

台北市信義區松壽路16號2樓(南港線(捷運市政府3號出口)

                                          (信義線(捷運台北101/世貿站/象山站4號出口)

連絡電話: (02)2758-6096 營業時間 AM 11:45~PM 22:00 (PM 21:00 最晚點餐時刻)

週五.周六營業時間延長至 PM 23:00 (PM 22:00 最晚點餐時刻)

蘆洲店:
新北市蘆洲區中山一路8號5樓(捷運徐匯中學站2號出口)

連絡電話: (02)8283-8518 營業時間 AM 11:00~22:00 (PM 21:00 最晚點餐時刻)

週五.周六營業時間延長至 PM 23:00 (PM 22:00 最晚點餐時刻)

台中公益店:

台中市西區公益路68號B1(勤美成品綠園道B1)

連絡電話: (04)2328-2388 營業時間 AM 11:00~22:00 (PM 21:00 最晚點餐時刻)

週五.周六營業時間延長至 PM 23:00 (PM 22:00 最晚點餐時刻) 假日營業時間提早至 AM 10:30

台南夢時代店:

台南市東區中華東路一段366號2樓(南紡夢時代2樓)

連絡電話: (06)2098-066 營業時間 AM 11:00~22:00 (PM 21:00 最晚點餐時刻)

週五.周六營業時間延長至 PM 23:00 (PM 22:00 最晚點餐時刻) 假日營業時間提早至 AM 10:30

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